Q.「あじかん」には、何人ぐらい社員がいるのですか？

A.私がお答えします
総務部長代理　江角　知厚

「あじかん」の従業員数は、平成11年３月31日現在で711名です。創業以来、業績の拡大に伴って増加してきましたが、平成10年の静岡新工場の開設により、前期に初めて700名を超えることになりました。711名のうち正社員は491名、パートは220名で、比率はちょうど７対３になります。生産部門では正社員比率を抑え、パート比率を高める方針で臨んでいます。性別で見ますと、男性が395名（56％）で、女性は316名（44％）です。

◆夏号の特集“水を味わう”を拝見しました。ミネラルウォーターの効果的な飲み方や、市販ミネラルウォーターのラベルの読み方など、とても勉強になりました。ありがとうございました。
　増収増益とのこと、本当にこの不況のなか、おめでとうございます。街であじかんの配送車を見かけたら、「頑張ってネ」と声援しています。どうぞこれからもご発展されますようにお祈りいたします。（北九州市小倉南区　斉藤俊子様）

※	あたたかいお言葉、本当にありがとうございます。これからもご期待に沿えるよう、一生懸命に努力いたします。

◆いつも夫婦で楽しく読んでいます。夫がいつも熱心に読むのは「あじかん　HOT★PRESS」で、グラフなどをよく見ています。夏号の特集は実に私好みでした。ミネラルウォーターといえば、私たちの住む高槻市の東に島本町というところがあって、そこの「離宮の水」が名水百選に選ばれています。（大阪府高槻市　河内正美様）

※	日本は世界的にもまれな、水に恵まれた麗しき国。この環境を大切に守っていきたいですね。

今号の『膳』いかがでしたか？　どうぞお気軽にご感想、ご要望などをお寄せください。
＜宛先＞

〒733-8677 広島市西区商工センター7丁目3-9 （株）あじかん　社長室

『北大路魯山人』　小松　正衛　著

美味追求に情熱を傾け、陶磁器、書、篆刻等に類い稀な才能を発揮した北大路魯山人。この本は芸術作品で、料理が映える器でもある彼の陶磁器の数々を紹介。魯山人の魅力とその人生に迫ります。 保育社／680円（税別） ISBN4-586-50881-7

『そば読本』　中公文庫編集部　編

そばの歴史からプロならではのコツ、そばにまつわるコラムまで、まさにそば三昧！　打ち方、つゆの作り方、定番そばのレシピも記載。新そばの季節にふさわしい手頃な価格の一冊です。 中公文庫ビジュアル版／777 円（税別） ISBN4-12-202724-1